Que Hacemos
3.1 Actividades destinadas al productor
A. Servicio de asesoramiento técnico a la producción ecológica
Un servicio destinado a ofrecer todo tipo de formación e información a los productores (certificaciones, conversión a ecológico, tratamiento de plagas, búsqueda de semillas…) También se organizan charlas, cursos, visitas a fincas de experimentación.
La asistencia técnica que se ofrece está centrada en tres paquetes:
- asistencia a la producción, con información y asesoramiento en cuanto a control de plagas y enfermedades, fertilización, manejo de cultivo y gestión de la trazabilidad
- asistencia técnica a la certificación, destinada a ayudar a los agricultores en todo lo referente a la conversión de los cultivos convencionales en ecológicos y su posterior certificación
- asistencia técnica con la administración, destinada a la gestión de subvenciones a la producción ecológica
B. Certificación conjunta
Dentro del servicio de asesoramiento técnico a la producción ecológica, actualmente la AsociaciónGuadalhorce Ecológico ha llegado a un acuerdo con el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) para la certificación conjunta de los productores bajo el paraguas de Guadalhorce Ecológico. Gracias a este acuerdo, ha sido posible que pequeñas fincas puedan certificarse, ya que de forma individual les seria prácticamente inviable. Esto está suponiendo un aumento considerable en el número de explotaciones certificadas en el Valle del Guadalhorce y la posibilidad para muchos pequeños agricultores en formar parte de un tipo de producción responsable con el medio ambiente, sostenible y que apuesta por el mantenimiento de las variedades locales y la biodiversidad.
C.- Cursos de formación
La formación ha sido una constante a lo largo de la vida de esta asociación, así desde la asociación se han promovido la organización de distintos cursos sobre temáticas concretas que interesaban a los asociados, estos cursos se han organizado con la a distintos organismos como SEAE, el IFAPA, CAAE, GDR, etc.
D.- Talleres de autoformación
Con el fin de mejorar el manejo de los cultivos desde la asociación se han promovido visitas a las fincas de los socios, en un proceso de aprendizaje conjunto y de dinamización del intercambio de información.
E.- Promotor cooperativa de productores
Desde la asociación Guadalhorce Ecológico se ha promovido la puesta en marcha de una Cooperativa de productores con el objetivo de encargarse de la comercialización de las producciones mas significativas del Valle del Guadalhorce, entre los socios hay productores de frutas y verduras y elaboradores de transformados.
Intercambio semillas
F.- Gestión conjunta de insumos
La AsociaciónGuadalhorceEcológico con el fin de facilitar la incorporación de los productores/as a la producción ecológica han realizado una gestión conjunta de insumos necesarios para el manejo de los cultivos, obteniendo unos precios más favorables para los productores.
3.2 Actividades destinadas al consumidor
A.- Charlas informativas
Desde su constituciónla Asociación GuadalhorceEcológico viene trabajando en el fomento del consumo de productos ecológicos con colectivos de todo tipo a través de la realización de charlas informativas y talleres destinados a colegios, institutos, centros de salud, escuelas de padres y madres… y todo tipo de colectivos que lo soliciten.
A.1. Charlas destinadas a colectivos sociales
Estas charlas están destinadas a distintos tipos de colectivos: colegios, escuelas de padres y madres, embarazadas...
El contenido de las charlas es el siguiente:
- exposición de principios de la producción ecológica (fauna beneficiosa, métodos de producción, productos por temporada…)
- cualidades de los productos ecológicos frente a los convencionales
En la actualidad, estamos realizando charlas en centros de salud de la comarca y a escuelas de padres y madres, ya que nos parecen colectivos determinantes en el proceso de decisión de compra.
A.2. Charlas destinadas a centros escolares
En el caso de los colegios, las charlas van acompañadas por un desayuno ecológico (zumo de naranja y pan con aceite), y un juego de la oca con pruebas, preguntas..... Además, las charlas se están haciendo en dos sesiones formativas en la que la primera de ellas es teórica y la segunda es práctica, con una visita a una finca ecológica.
En el juego realizado con el alumnado se siguen distintas dinámicas, que se determinan en colaboración con el profesorado.
Las opciones de juego son las siguientes:
- Juego de la oca ecológica con pruebas
- Juegos de pruebas, para el cual se divide la clase en 5 grupos los cuales tienen que superar una serie de pruebas (reconocimiento de semillas, reconocimiento de plantas aromáticas, sopa de letras, preguntas, asociación de conceptos), hasta llegar a la prueba final que consiste en la elaboración de un anuncio publicitario dónde se exponen las ventajas de consumir productos ecológicos.
El año pasado, por ejemplo, conseguimos dar charlas a más de 1.800 alumnos de primaria y secundaria de los centros educativos del Valle del Guadalhorce.
Dentro del trabajo que se está haciendo con los escolares, se está colaborando con algunos centros en la creación de huertos escolares, en los que participamos asesorándolos sobre tipos de cultivo, fauna beneficiosa, técnicas de cultivo. etc.
A.3 Huertos escolares
Desde la asociación Guadalhorce Ecológico se ha puesto en marcha una red de huertos escolares ecológicos, donde los socios han dado asesoramiento a los colegios que estaban interesados en poner en marcha un huerto escolar ecológico.
B.- Organización de jornadas divulgativas sobre los beneficios del consumo de productos ecológicos
Se han organizado jornadas informativas sobre los beneficios del consumo de productos ecológicos, para las cuales hemos contado en nuestra comarca con la presencia de Dª Mª Dolores Raigón y D. Nicolás Olea en varias ocasiones, estas jornadas tenían como objetivo acercar al consumidor final los beneficios del consumo de los productos ecológicos en base a su calidad nutricional y organoléptica.
C.- Fomento de la restauración ecológica
Desdela AsociaciónGuadalhorceEcológico se ha realizado una apuesta importante por promover el consumo de productos ecológicos en el Valle del Guadalhorce, pues entendemos que los restaurantes son creadores de tendencias y lideres de opinión por lo que pueden realizar una labor importante de difusión y promoción de la producción ecológica.
Por ello se ha colaborado estrechamente conla AsociaciónGuadalhorceTurismo en la organización de actividades para la promoción de la restauración ecológica. Además de hacer entrega de productos ecológicos a los restaurantes para darlos a conocer de forma mas directa.
D- Promoción de variedades locales de tomate
Durante el mes de agostola Asociación GuadalhorceEcológico con la colaboración del GDR Valle del Guadalhorce ha organizado una campaña de información sobre las variedades locales de tomate
D.1 Feria Malagueña de la diversidad Agrícola
El día 15 de agosto se celebró un año más un evento con el cual se pretende dar a conocer a consumidores y a productores "la rica variedad" de productos hortofrutícolas que se pueden encontrar en la provincia de Málaga.
En esta feria se hizo un muestrario de variedades locales de tomates rescatadas y conservadas por generaciones de agricultores, además de otras frutas y hortalizas. Guadalhorce Ecológico ha sido una de las encargadas de la organización de esta muestra de variedades locales junto con otros organismos con la red malagueña de semillas o el ayuntamiento de Coin.
D.2 Promoción variedades locales en los mercadillos Guadalhorce Ecológico
El tomate es el principal cultivo de las huertas del Valle del Guadalhorce durante los meses estivales y esta actividades tenían el objetivo de poner en valor no sólo el tomate, sino las variedades locales de la huerta del Valle del Guadalhorce, contribuyendo con ello a la biodiversidad de nuestro entorno, al mantenimiento de nuestros paisajes de huertas y a la mejora de nuestra calidad de vida. Las actividades de promoción se han desarrollado aprovechando la red de mercadillos de la asociación Guadalhorce Ecológico.
Las actividades comenzaron el 20 de agosto coincidiendo con el mercadillo Guadalhorce Ecológico de Coín, donde se desarrollaron una exposición de variedades locales de tomate y una cata degustación en esta exposición se mostraron 30 variedades de tomate, demostración en vivo de cómo usar esta hortaliza en la cocina. Diego del Río, jefe de cocina del Restaurante El Lago (Marbella), galardonado con una estrella Michelín, fue el encargado de realizar la primera charla sobre la aplicación de estas variedades locales de tomate en la cocina.
Posteriormente, en los mercadillos de Pizarra (28 de agosto), Cártama (4 de septiembre) y Alhaurín el Grande (10 de septiembre) se desarrollaron una exposición de variedades y una cata degustación de las mismas. Además de una degustación de gazpacho elaborado con tomates ecológicos.
D.3 Festival de creadores jovenes Eutopia celebrado en Cordoba.
El día 17 de septiembre Diego del Río jefe de cocina del restaurante el Lago realizó un show cooking en las caballerizas reales de Cordoba, en este evento cocino en directo delante de los comensales platos de cocina creativa utilizando tomates ecológicos del valle del Guadalhorce. Todo ello mientras se comentaba y ensalzaban las peculiaridades culinarias de estos tomates.
E.- Red mercados ecológicos
Actualmente, el Valle del Guadalhorce cuenta con una red de mercadillos ecológicos que, bajo el nombre de Guadalhorce Ecológico, ofrecen al consumidor la posibilidad de acceder a productos alimentarios ecológicos durante todo el mes. En concreto, el Valle del Guadalhorce cuenta con las siguientes fechas dentro de su red de mercadillos:
- Cártama, el primer domingo de cada mes enla Estación de Cártama
- Alhaurín el Grande, el segundo sábado de cada mes enla Calle Real
- Coín, el tercer sábado de cada mes enla Plazadela Villa
- Pizarra, el último domingo de cada mes enla Plazadela Cultura.
Estos mercados tienen una serie de características comunes que revierten en la promoción conjunta del Valle del Guadalhorce como comarca productora de alimentos ecológicos y de calidad:
- Una de las apuestas mas importante de esta red de mercado ha sido el desarrollo de un reglamento de funcionamiento cuyo objetivo es la autorregulación del mercado y que sean los propios productores y consumidores a través de la asociación Guadalhorce Ecológico junto con la colaboración de los ayuntamientos los que controlen el buen funcionamiento de los mercados.
- imagen corporativa conjunta de los mercados
- presencia del stand conjunto deGuadalhorce Ecológico, con diversidad de productos procedentes de los asociados al proyecto
- talleres y actividades destinadas a fomentar el consumo de productos ecológicos entre la población
- actividades de animación
- reparto de material informativo sobre recetas con productos de temporada, productos de la semana...
Estos Mercadillos están suponiendo una gran oportunidad para los municipios donde se celebran, creándose una sinergia entre los productores y consumidores ecológicos y el territorio:
- Porque ofrece al Centro Histórico una actividad singular vinculada a las ideas de sostenibilidad, respeto medioambiental y responsabilidad social, económica y medioambiental.
- Porque ofrece a los consumidores una nueva gama de productos vinculados con la idea de artesanía, calidad, y diferenciación.
- Porque el consumidor tiene la oportunidad de comprar directamente al productor, evitando así el encarecimiento del precio al eliminarse los posibles intermediarios. Por otro lado, esto revierte igualmente en la posibilidad de conocer de boca del propio productor el saber hacer de los productos que se consumen.
- Porque los productos ecológicos son productos saludables que contribuyen a la conservación del medio ambiente.
3.3 - Actividades paralelas a los mercadillos
En estos mercadillos hacemos talleres para los niños como el Taller de los sentidos, un taller compuesto de 5 actividades en los que los chavales tienes que usar oído, tacto, olfato, gusto y vista para adivinar productos de temporada. Otro de los talleres que hacemos es el Taller de siembra, donde cada niño o niña lleva su vasito de plástico (un vaso de yogur vacío) y se les enseña a sembrar y a cuidar su planta, de modo que se consigue crear “mascotas de productos de temporada” que cuidan los niños para luego poder consumirlas.
También se han organizado degustaciones de tapas o productos ecológicos en colaboración con los restaurantes de la zona.
